Richiedi Info
Tutti i livelli
Panettiere Pizzaiolo Professionista
Corso Esperto di Arte Bianca Diventa Esperto di panificazione, Panettiere Pizzaiolo …
Richiedi Info
Panettiere Pizzaiolo Professionista
Cosa imparerai
Conoscere le materie prime legate alla pianificazione, comprenderne il corretto uso, il comportamento nei processi di impasto, lievitazione e cottura
Padroneggiare le tecniche di produzione e cottura
Destreggiarti nelle metodologie di impasto e lievitazione
Realizzare e proporre ricette tipiche ma anche preparazioni più innovative o legate a tradizioni europee ed extra europee
Diventare un panificatore o un pizzaiolo professionista
Conoscere la normativa e ottenere l’attestato HACCP
