PALERMO

VIVI PALERMO

Palermo è il capoluogo della Sicilia, e in quanto tale raccoglie gli elementi più caratteristici della regione. Palermo è la città più araba d’Italia con i suoi edifici caratteristici.
La Palermo storica è concentrata nella zona chiamata ‘Quattro Canti‘, una piazza a forma ottagonale che comprende grosso modo quattro quartieri: L’Alberghiera, il Capo, La Cala, La Kalsa.

Qui, si trovano tutti gli antichi monumenti della città e la mista bellezza medievale e Nord Africana delle tipiche strade e piazze siciliane

.  Palermo è bella, caotica, piena di traffico, con poca acqua potabile e un’energia dirompente: stupendamente contraddittoria, come una città fuori dal tempo e dallo spazio.

I mercati rionali di Palermo sono luoghi fuori dal tempo, che hanno conservato il fascino di una cultura che qui ha lasciato segni inconfondibili. I mercati di Ballarò e Vucciria, posti rispettivamente nei pressi della stazione e della Chiesa della Martorana, sono quelli più visitati, dove i colori e i profumi di Palermo e della Sicilia intera, si danno appuntamento sulle bancarelle degli ambulanti. Altri due mercati da visitare assolutamente sono quelli del Capo, situato alle spalle del Teatro Massimo, e Borgo Vecchio, che si trova vicino al porto ed è aperto anche la notte.

Palermo è il principale centro urbano dell’isola, una città che nei secoli ha giocato un ruolo centrale sia nell’economia che nella tradizione letteraria: basti pensare che era parte della Magna Grecia, una zona dell’Italia meridionale colonizzata dai Greci, culla di una radicata evoluzione culturale in letteratura, arte e filosofia.

A Palermo, e in verità anche nel resto della Sicilia, le testimonianze dei passaggi di diverse civiltà sono molteplici: si possono trovare rovine di templi grechi, edifici normanni, chiese romane, castelli medievali, monumenti barocchi e rinascimentali.

La città è un insieme armonioso di stili, forme e linguaggi architettonici variegati, così com’è variegata la popolazione, caratterizzata da una forte identità territoriale, aperta, gioviale, amichevole, accogliente, che ha un connaturato legame con il loro luogo natale.

GUSTA PIATTI TIPICI PALERMO

Mangiare a Palermo non è mai un problema. La gastronomia locale è così ricca, buona e gustosa.

Dall’antipasto al dolce, Palermo offre piatti tipici assolutamente imperdibili, la pasta con le sarde, gli arancini, la “pasta ‘ncasciata” (timballo di maccheroni), la pasta con il nero di seppia, la pasta con i broccoli con le melanzane e con i piselli. Il pesce è il vero protagonista della tavola: tonno con cipollata, pesce spada gratinato, sarde con farcia di acciughe, uva e cannella, polpi e naselli in tegame.

Nota è la “stigghiola” (interiora di capretto cotte alla brace con erbe aromatiche). Da assaggiare le panelle di ceci e le “guastelle” (pagnottine ripiene di formaggio a pezzetti o di un impasto di ricotta e milza di vitello). I formaggi tipici sono il caciocavallo, il pecorino e la ricotta. Nella categoria dei dolci ricordiamo: torroni, pasta di mandorle, “frutti di Martorana”, zuccata, cassata, “conchiglie”, spongata e “scumuni”. A Palermo troviamo un unico vino DOC: l’Alcamo o Bianco di Alcamo combinando elementi non comuni nella cucina italiana.

A Palermo ci sono talmente tante cose e così complesse che io posso mostrare soltanto un piccolo aspetto della città. Non posso, in una breve serata, dire tutto su Palermo. Posso soltanto rappresentare le sensazioni che mi hanno colpita, e anche di queste soltanto una minima parte. Pina Bausch

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