PRATO

VIVI PRATO

Prato è la terza città del centro più grande per numero di abitanti.

Città delle stoffe e dei tessuti che si è tinta negli anni di cambiamenti soprattutto legati alla popolazione. Dall’inizio degli anni ottanta forte e massiccia è stata l’immigrazione soprattutto proviene niente dalla Cina, tanto da guadagnarsi il primato di città con la maggiore densità di immigrati per abitanti a livello europeo.

Non si può dire di aver visitato Prato se non si è fatto un giro a Piazza Mercatale; centro delle relazioni sociali nonché luogo di mercato. La piazza dove si trovano ancora le caratteristiche botteghe artigiane protagoniste del passato economico del tempo passato.

Il lavoro non ha però assorbito tutte le energie intellettuali della città, che oltre alla ricchezza del suo patrimonio storico-artistico offre notevoli e caratterizzate occasioni culturali che ne testimoniano la vivacità. Prato è inoltre una delle principali città italiane per quanto riguarda l‘arte contemporanea, in quanto ospita numerose opere di artisti assai famosi e, soprattutto, il celebre Centro per l’arte contemporanea Luigi Pecci, tra i maggiori in ambito nazionale ed europeo.

Prato non è solo una città toscana conosciuta soprattutto per l’avviata attività tessile e artigianale ma è molto di più: è storia, arte, natura, buon cibo e incontro tra passato e presente, da vedersi sia nell’architettura del centro storico che nelle abitudini quotidiane.

Uno dei luoghi-simbolo di Prato è sicuramente il Castello dell’Imperatore, una costruzione voluta da Federico II di Svevia nel XI secolo, unico esempio di architettura federiciana nel settentrione italiano, da cui si può godere di una bellissima vista sulla città.

Prato è una città calma e graziosa, che unisce lo stile romano con quello gotico, lo stile medievale con quello rinascimentale, tra chiese, monasteri, basiliche, edifici e palazzi che si disperdono tra vicoli e stradine.

La tradizione dell’industria tessile è sicuramente il punto di forza della città, presente sin dagli ultimi anni dell’800, quando la rivoluzione industriale ha dato nuova vita all’artigianato locale, con l’utilizzo di macchine di filatura di ultima generazione per l’epoca, riciclando tessuti in disuso o utilizzando materiale proveniente da ogni parte del mondo per creare nuovi capi di sartoria.

Prato oggi è una delle città leader a livello mondiale per la produzione tessile e per la sua varietà produttiva sia nel campo di fibre pregiate che nella maglieria. Da diversi anni i prodotti tessili pratesi hanno attirato l’attenzione di famosi stilisti simbolo del Made in Italy.

GUSTA PIATTI TIPICI PRATO

La cucina pratese è fatta di ingredienti semplici e genuini come il pae, il frumento, i legumi e l’olio, è da questi ingredienti primari che nascono i gustosi e genuini piatti di queste zone, rinomati in tutto il mondo. A Prato si è soliti usare il pane per preparare deliziosi crostini con i fegatini, le ficattole , la panzanella, e la pappa al pomodoro.

Per quanto riguarda Prato, possiamo dire che vanta dei veri e propri piatti tipici, primo tra tutti il “sedano alla pratese“, che viene preparato utilizzando la parte più tenera dell’ortaggio e farcito con un impasto a base di fegatini di pollo, polpa di vitello, tuorli d’uovo e spezie, fritte in abbondante olio e affogate in un sugo di carne o pomodoro.

Anche la lavorazione delle carni è una tradizione della città sin dall’antico Medioevo, da queste infatti si ricavano buonissimi insaccati come le salsicce e la mortadella di Prato. Piatto tipico di Prato è ad esempio il “tegamaccio“, stufato di maiale arrichhito con il sangue proveniente dalla macellazione.

La campagna toscana è stata costruita come un’opera d’arte da un popolo raffinato, quello stesso che ordinava nel ‘400 ai suoi pittori dipinti ed affreschi: è questa la caratteristica, il tratto principale calato nel corso dei secoli nel disegno dei campi, nell’architettura delle case toscane. È incredibile come questa gente si sia costruita i suoi paesaggi rurali come se non avesse altra preoccupazione che la bellezza. Henri Desplanques

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