VENEZIA

VIVI VENEZIA

E’ un miracolo che Venezia sia stata costruita sulle acque della laguna, che si sia arricchita di ineguagliabili tesori d’arte, in lunghi secoli di vita civile e di arditi commerci. Questa città non cessa di affascinare e stupire chi la visita. Essa appartiene al mondo, si è detto; di più, è in sé un mondo che evoca suggestioni profonde in un’atmosfera spesso di sogno.

I canali principali della città sono il Canal Grande e il Canale della Giudecca. Il primo taglia in due la città tracciando una “S”, il secondo separa il centro storico propriamente detto dall’isola della Giudecca.

La città di Venezia sorge nel cuore della splendida Laguna ed è divisa in quartieri, detti “sestieri”: San Marco, Santa Croce, San Paolo, Dorsoduro, Castello e Cannaregio.

Il sestiere San Marco è il cuore della città ed è caratterizzato dalla splendida Piazza San Marco.

Nell’isola limitrofa alla città, Giudecca, che in passato era chiamata “Spina Longa”, per la sua struttura a spina di pesce, visitiamo: la Basilica del Redentore e la Chiesa di San Giorgio Maggiore.

Una visita è d’obbligo alle splendide isole di Burano (dove si fanno i merletti con un’antica tecnica che si tramanda dal Cinquecento), di Murano (celebre in tutto il mondo per la lavorazione del vetro) e Torcello (abitata già dal I secolo d.C.).

Venezia è una delle città più affascinanti e romantiche del mondo, ma cosa la rende davvero così attraente? La sua magia? I suoi canali? Il suo passato seducente?

Conosciuta come la Serenissima, Venezia è stata per più di un millennio, a partire dal XVIII secolo, la capitale della Repubblica di Venezia, rappresentando il nucleo centrale della cultura e dei commerci di tutto il mar Adriatico.

Per le sue lagune, la sua speciale urbanistica, costruita interamente tra canali e corsi d’acqua, per i suoi numerosi ponti e il suo immenso patrimonio artistico-architettonico, oggi Venezia è tra le città più visitate al mondo, e la terza in Italia.

Venezia è un luogo unico al mondo: nessun’altra città unisce palazzi medievali ed edifici gotici così in armonia tra di loro, quasi “sospesi” sull’acqua; passeggiare per i suoi vicoli, le sue viuzze e le sue strade è quasi poesia, si può respirare un’atmosfera romantica e un po’ malinconica allo stesso tempo. Non è un caso, infatti, che sia stata annoverata come Patrimonio dell’Umanità dell’Unesco.

Piazza San Marco e la sua Basilica, il Ponte di Rialto, il Palazzo Ducale, il Canal Grande: questi nomi riecheggiano nella mente di tutti, sono luoghi del cuore, che emozionano e lasciano a bocca aperta.

E che dire, poi, di Murano e Burano, le due isole della Laguna? Venezia è anche questo: artigianato locale vivo e difeso dalla popolazione, amato dai turisti; è case colorate che spiccano sul blu del mare; è tradizione gastronomica; è attaccamento alla propria terra.

Venezia è una città viva e dinamica, famosa anche per il suo Carnevale e per ospitare prestigiose manifestazioni, come la Biennale d’Arte, la Mostra Internazionale del Cinema e la Mostra Internazionale di Architettura.

GUSTA VENEZIA

La cucina tipica veneziana conta vari modi di cucinare il riso: “risi e bisi“, perfetta in estate quando oltre a utilizzare i pisellini freschi degli orti lagunari si impiegano i loro baccelli per ottenere il brodo di cottura del riso;risotto con la “luganega”, con la zucca, alla pescatora, con i “peoci“, con le seppie, con i “gò“, nome dialettale del ghiozzo, diffusissimo pesce di laguna.

Molto noti sono anche: il fegato, il “figà” dei veneziani, la “granseola alla veneziana” bollita e condita con olio, sale, prezzemolo e aglio. In primavera e autunno si possono gustare le straordinarie “moleche” (piccoli e teneri granchi fritti in pastella).

Da sottolineare anche le diverse preparazioni “in tecia“, cioè in tegame di coccio: si preparano “in tecia” le capesante, le seppie, il tonno, l’anguilla.

In nessun’altra città come a Venezia, ho trovato una tale unità della vita odierna con la vita che ci parla dalle opere d’arte della sua età aurea e nella quale sole e mare sono più essenziali di tutta la storia. Hermann Hesse

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