VERCELLI

VIVI VERCELLI

Vercelli  è di origine celtica. Nella storia di questa incantevole città ricordiamo che durante il Rinascimento  fu uno dei centri di cultura principali del Piemonte. Prima sotto i Visconti e poi con i Savoia.

Camminare per Vercelli quindi significa respirare la storia, che si manifesta la Basilica di San Andrea, iniziata nel 1219 ma terminata in più epoche successive, con due splendidi campanili e numerose opere d’arte conservate al suo interno; la Cattedrale di San Eusebio  e la cinquecentesca chiesa di San Cristoforo.

Vercelli ospita sui suoi territori  Casa Tizzoni del XV secolo; il Museo Camillo Leone con reperti di storia antica vercellese; la suggestiva Piazza Cavour; il centro culturale di Santa Chiara; il Palazzo Centori del ‘400; e il Museo civico Francesco Borgogna, che contiene una fornita pinacoteca, seconda per importanza solo alla Sabauda di Torino.

Le campagne vercellesi sono famose per la coltivazione del riso e caratterizzate paesaggisticamente dalle vaste risaie. Oggi la città domina il mercato europeo del riso. La diffusione del cereale nella zona risale tuttavia al Medioevo e si deve ai monaci benedettini e cistercensi, che iniziarono la sua coltivazione, mentre già dal ‘500 iniziò ad essere esportato.

Cosa può offrirti una città come Vercelli? Parti da qui con il tuo Diploma! Vercelli è, prima di tutto, una viva e piacevole città d’arte e di cultura, poiché le sue origini sono davvero antiche, tanto quanto quelle di Roma. Sono diverse le testimonianze architettoniche e letterarie che fanno della città un punto stabile nella storia. E’ a Vercelli che è conservata la prima traccia della storia scritta in lingua inglese, ovvero un manoscritto chiamato Vercelli Book, dove si leggono opere a carattere religioso sia in prosa che in versi.

Abitata già in epoca preistorica, l’area di Vercelli ha visto il susseguirsi di diverse civiltà, come Teutoni, Liguri, Celti, Romani, Longobardi, Carolingi, Visconti e Savoia. Il nome della città deriva dal termine “wehre”, di origine teutonico, e “cel”, di origine celtica, e significa “difesa dei celti”, probabilmente perché la città fu fondata proprio per scopi difensivi. La sua posizione territoriale storica è ancora oggi valorizzata dalla sua presenza sulla Via Francigena, un insieme di vie percorse storicamente dai pellegrini, che collegano tra di loro più di quattro stati.

Oggi Vercelli gode di una fama internazionale legata al commercio del riso in tutta Europa, contando su una stazione sperimentale di risicoltura e una borsa azionaria del riso, la prima e la più importante in Italia. Oltre al florido mercato del cereale, la città è nota anche per l’agricoltura, l’enogastronomia e l’artigianato, aspetti che la rendono molto appetibile da un punto di vista lavorativo ed economico.

Il suo centro storico è un gioco armonico di stili e forme che richiamano alla memoria tutte le epoche storiche: si passeggia per le vie romane, ci si perde nelle sue ampie piazze risorgimentali, si percorrono le affascinanti mura medievali, si raggiungono ordinati quartieri moderni, dove ogni dettaglio e ogni angolo fanno parte di un meraviglioso piano architettonico che si dirama tra chiese, basiliche, torri, palazzi ed edifici.

GUSTA VERCELLI

A  Vercelli, il riso è padrone della tavola. Vi è il riso come il Panissa, il più tipico dei risotti vercellesi, anche se sono tanti  i  prodotti della terra e della tradizione rurale tipici di questa terra come i fagioli, le cotiche, il battuto di lardo, aromi e salam d’la duja.
Anche il papalo più difficile potrà apprezzare la fagiolata, le rane, i fritti di maiale, la polenta concia e i capunèt, semplici involtini con verdure e mortadella.

Tra i dolci di Vercelli annoveriamo la pastafrolla dei bicciolani, friabili biscotti aromatizzati con cannella, cacao e chiodi di garofano, la tartufata una torta di panna e crema, con la base guarnita con granella di nocciole, e ricoperta da vaporose sfoglie di cioccolato con zucchero a velo, le miacce, cialde, sottilissime e croccanti, servite con il miele, il gorgonzola, la marmellate, lo speck, e con la toma valsesiana.

La natura non si getta tra le braccia del primo venuto, così come del resto la cultura e l’arte pretende infinita passione, prima di svelarsi e di concedersi. Hermann Hesse

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